Elaboración
Elaboramos los tres vinos base autóctonos, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, siemprepor separado. Las uvas son refrigeradas para preservar los precursores
aromáticos de la piel y evitar oxidaciones. Se realiza una primera fermentación,
durante 30 días a 15ºC, y una vez terminada se procede al coupage o mezcla
de los distintos vinos base. Posteriormente, pasamos a la segunda fermentación
dentro de la botella en la que la levadura transformará el vino en cava y producirá
las sus características burbujas.
Bodega
Vilarnau
Capacidad
75
Edades
Joven
Crianza
Más de 15 meses en botella
Ecológico
Si
Origen
D.O. Cava
Graduación
11
Peso
1,67
Alérgeno
Sulfitos
Varietal
Macabeo
Parellada
Xarel.lo
Maridaje
Arroces
Carnes
Caza
Pastas
Pescados
Postres
Mood
Para compartir
Momentos especiales
Momentos relax
Momento en la playa
Fiesta en casa
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